腌肉燉春筍是一道美味可口的傳統菜品，下面是制作的步驟：

　　材料：

　　- 500克豬肉

　　- 500克春筍

　　- 適量的姜片

　　- 適量的大蔥

　　- 適量的料酒

　　- 適量的鹽

　　- 適量的生抽

　　- 適量的白胡椒粉

　　- 適量的糖

　　- 適量的雞精

　　- 適量的清水

　　步驟：

　　1. 將豬肉切成塊狀，春筍去皮后切段備用。

　　2. 將切好的豬肉放入容器中，加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉、料酒和糖，攪拌均勻腌制20分鐘。

　　3. 在鍋中加入適量的油，放入姜片和蔥段略炒出香味。

　　4. 將腌制好的豬肉倒入鍋中煸炒至變色。

　　5. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

　　6. 將切好的春筍放入燉鍋中，再次蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘，直到肉和筍變得熟軟。

　　7. 加入適量的鹽、糖和雞精進行調味即可。

　　這樣，一道美味的腌肉燉春筍就燒好了，可以搭配米飯一起享用。