紅豆煮不爛可能有以下原因：
1. 紅豆品質(zhì)不佳：如果紅豆品質(zhì)不好，就會導致煮不爛。建議購買新鮮、質(zhì)量好的紅豆。
2. 煮的時間不夠長：紅豆需要較長的時間才能充分煮熟，如果時間不夠長，豆子就會煮不爛。建議在水中先浸泡2-3小時，再用小火煮2個小時以上。
3. 水溫過高：如果水溫過高，豆子的外層很容易煮爛，但中間仍有一定的硬度。建議開小火，讓紅豆慢慢煮熟。
4. 水中有酸性物質(zhì)：如果在煮紅豆的時候加入了酸性物質(zhì)，如醋、檸檬汁等，會導致紅豆煮不爛。建議不要在煮豆子的時候加入這些物質(zhì)。
5. 紅豆太老：如果紅豆已經(jīng)過期或保存時間過長，豆子會變得比較老而難以煮熟。建議使用新鮮的紅豆。
