要做好吃的水肉丸，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：肉末、淀粉、蔥姜蒜末、鹽、味精、料酒、雞蛋、白胡椒粉、生抽等。

　　2. 將肉末放入大碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、味精、料酒、雞蛋、白胡椒粉、生抽等調料，用手將調料和肉末充分攪拌均勻。

　　3. 將攪拌好的肉末慢慢加入適量的淀粉，并邊加邊攪拌，直至肉末變得粘稠，捏起來有一定的粘性。

　　4. 將混合好的肉末搓成大小均勻的丸子，丸子的大小可以根據個人喜好來調整。

　　5. 取一鍋燒開水，將肉丸放入鍋中煮熟，煮至肉丸浮起即可撈出。

　　6. 煮好的水肉丸可以用來燉湯、炒菜或做火鍋等。

　　如果想要增加水肉丸的口感和味道，還可以在肉末中加入適量的蝦仁或魚肉末，或者加入一些蔬菜丁和香菇丁等，增加丸子的口感和營養。也可以在煮熟的肉丸上澆上一些醬油、蒜蓉和香菜末等調料，增加風味。