清燉豬排骨是一道營養豐富、口感嫩滑的家常菜肴。下面是制作清燉豬排骨的一份簡單而好吃的食譜：
所需材料：
- 豬排骨500克
- 姜片5片
- 料酒2湯匙
- 清水適量
- 蔥段2根
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
制作步驟：
1. 將豬排骨洗凈，切成適當大小的塊狀備用。
2. 鍋中加入足夠的水，燒開放入豬排骨焯水，煮沸后撈出，沖洗干凈，以去除沫油和血水。
3. 鍋中放入清水，加入豬排骨、姜片和料酒。大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘，以確保豬排骨煮熟。
4. 加入蔥段繼續燉煮20分鐘，使豬排骨更加入味。
5. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，調味品攪拌均勻即可。
溫馨提示：
- 清燉豬排骨的時間可以根據個人口感調整，燉得時間越長，骨頭中的營養成分就會更容易釋放出來。
- 燉煮過程中，可以根據個人喜好加入適量的冬菇、紅棗、枸杞等配料，提升味道和營養價值。
- 燉煮時的火候要掌握好，既要保證豬排骨熟透，又要保證口感嫩滑，避免過火導致肉質老硬。
- 鹽、白胡椒粉和雞精的使用量可以根據個人口味適量調整。
希望以上的做法可以幫助到您。祝您做菜成功，享用美味的清燉豬排骨！
