要想燉出不柴的排骨，可以嘗試以下幾個方法：

　　1. 飛水：將排骨放入開水中焯水，煮沸后撇去浮沫。這樣可以去除血水和雜質，排骨更容易燉煮，燉出的肉質更嫩。

　　2. 蔥姜煮燉：在燉盅或燉鍋中加入足夠的清水，放入適量的蔥段和姜片，然后將排骨放入燉鍋中。大火煮沸后轉小火慢燉2-3個小時，直到排骨熟爛。這樣可以保持排骨的鮮嫩，增添香氣。

　　3. 加醬料：可以在燉鍋中加入一些調料，如醬油、料酒、鹽、糖等，提前腌制一段時間后再燉煮。這樣可以增加排骨的味道，使其更加美味。

　　4. 控制火候：燉煮排骨時要注意控制火候，火候過大會使排骨變柴而火候過小則會導致排骨燉不爛。建議使用小火慢燉，確保排骨能夠充分煮熟，肉質更加鮮嫩。

　　5. 添加配菜：可以在排骨燉煮的過程中加入一些適合搭配的配菜，如土豆、胡蘿卜、蓮藕等。這樣可以增加口感和營養價值。

　　以上方法可以幫助你燉出不柴的排骨，使其更加美味可口。