燉黑魚湯既好吃又營養，可以嘗試以下方法：

　　1. 準備材料：黑魚1-2條、姜塊適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。

　　2. 先將黑魚處理干凈，去鱗、去內臟，洗凈后切成塊狀備用。

　　3. 將黑魚塊用鹽和料酒腌制5-10分鐘，這樣有助于去腥味。

　　4. 鍋中燒開適量水，放入姜塊和蔥段，煮1-2分鐘讓味道滲入水中。

　　5. 把腌制好的黑魚塊放入煮沸的水中，再次煮沸后轉小火慢慢燉煮30-40分鐘，直到魚熟爛。

　　6. 最后根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

　　還可以根據個人口味加入一些其他食材，如木耳、豆腐、冬瓜等，增加湯的口感和營養價值。燉出來的黑魚湯鮮美且營養豐富，富含優質蛋白質和多種維生素，尤其對改善皮膚、補血益氣有較好的效果。