炒黑魚片是一道常見(jiàn)的家常菜，下面給出一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 黑魚片：250克

　　- 青椒：半個(gè)

　　- 姜末：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 生粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 黑魚片用鹽、生粉、料酒拌勻腌制10分鐘，使其入味。

　　2. 青椒切成小塊備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

　　4. 將腌制好的黑魚片放入鍋中翻煎，煎至兩面金黃。

　　5. 加入青椒塊繼續(xù)翻炒，炒熟一些后加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味可適量增加醬油調(diào)色。

　　6. 翻炒均勻后出鍋即可。

　　小貼士：

　　- 黑魚片煎熟的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免魚肉過(guò)干。

　　- 在炒黑魚片的過(guò)程中可以根據(jù)喜好加入一些辣椒或者其他蔬菜增加口感和顏色。

　　- 炒黑魚片的時(shí)候火候要掌握好，過(guò)火易糊底，不熟則口感不佳。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料的使用量，使其更適合自己的口味。