胃不好的人可以適量食用海參，但要注意選用新鮮的海參，不要選擇經過腌制或添加劑的海參。海參中含有豐富的膠原蛋白和營養物質，可以促進胃腸蠕動，有助于消化和增強胃腸道功能。

　　關于如何食用海參，可以嘗試以下方法：

　　1. 清燉海參：將新鮮的海參清洗干凈后，放入燉盅中，加入適量的水，加入少量姜片和料酒，慢燉1-2小時即可，調入適量的鹽即可食用。

　　2. 海參燉鴿湯：將新鮮的海參與燉鴿一同放入燉盅中，加入適量的水，加入少量姜片和料酒，燉1-2小時即可，調入適量的鹽即可食用。

　　3. 海參炒雞蛋：將新鮮的海參切片或切絲，與雞蛋一同炒制，可以加入少量的食用油和鹽進行調味。

　　胃不好的人在食用海參時應注意食用量適度，每次不宜過多，以免對胃產生負擔。如果有其他的胃病癥狀，建議咨詢醫生或營養師的建議。