熬銀耳湯可以使用白糖、冰糖、紅糖等不同類型的糖。具體選擇哪種糖，取決于個人口味和食材搭配。白糖味道清淡，適合搭配銀耳的清雅口感；冰糖有一種特殊的香甜味道，可增加湯的甜味；紅糖則味道濃郁，適合搭配一些較為沉悶的食材，如紅棗和桂圓，可以調和出一種獨特的口感。根據(jù)個人喜好選擇合適的糖，即可熬制出美味的銀耳湯。