要想蒸好吃又快的紅薯，可以參考以下步驟：

　　1.選擇新鮮的紅薯。選購時要選擇表皮光滑、無明顯劃痕或損傷的紅薯，這樣口感會更好。

　　2.將紅薯洗凈。用水將紅薯表面的泥土洗凈，可以使用刷子輕輕擦洗，確保紅薯表面干凈。

　　3.切塊或者整顆蒸。如果想要快速蒸熟紅薯，可以將紅薯切成塊狀，這樣蒸煮時間更短。如果有足夠的時間，也可以選擇整顆蒸。

　　4.加水蒸煮。將切好的紅薯塊放入蒸鍋中，加入足夠的水。水量要稍多于紅薯，以保證蒸煮過程中不會煮干。蓋上鍋蓋，開大火將水燒開，然后轉至中小火繼續蒸煮。

　　5.蒸煮時間掌握。蒸煮時間根據紅薯的大小和切塊的大小而定，一般蒸15-25分鐘左右。判斷紅薯是否熟透的方法是用筷子插入紅薯，如果輕松插入并且無阻力，即表示熟透。

　　6.取出享用。將蒸熟的紅薯取出，可以直接剝去皮享用，或者稍微晾涼后剝皮。

　　注意事項：

　　- 在蒸煮紅薯時，水盡量不要加得太多，避免過度軟爛。

　　- 紅薯的蒸煮時間根據個人口感喜好而定，如果喜歡軟爛口感，可以延長蒸煮時間。

　　- 如果有條件，可以在紅薯上撒上一些糖或者蜂蜜，增加口感和甜味。