煎餃的做法如下：

　　材料：

　　- 餃子

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 在平底鍋中加入適量的食用油，將鍋加熱至中火。

　　2. 在鍋中擺放餃子，確保餃子間有適當的間距，以免粘在一起。

　　3. 倒入足夠的清水，水量要稍微高于餃子高度。請小心，因為在加入水時，油可能會濺出。

　　4. 蓋上鍋蓋，煎煮約5-6分鐘，或直到水基本蒸發干凈，鍋底開始出現“鍋貼”的金黃色脆皮。

　　5. 接下來，不要翻動餃子，繼續將火調至中小火，煎煮1-2分鐘，使底部變得更加酥脆。

　　6. 注意觀察餃子是否煎至理想的金黃色，如果是的話，就可以關火了。

　　7. 使用鏟子將餃子從鍋中取出，并把它們放在廚紙上，以去除多余的油脂。

　　煎餃子完成后，您可以搭配蘸料（如醬油、醋、辣椒油或蒜蓉）一起享用。