剝開麻辣小龍蝦吃可以按照以下步驟進行：

　　1. 將小龍蝦放在盤子或托盤上。

　　2. 用手將小龍蝦身體的殼從頭部開始向后推，直到殼完全剝離。

　　3. 將剝離的殼和蝦腳等部分清理干凈，留下肉質部分。

　　4. 用手將蝦肉從殼中取出，可以選擇直接吃或放在另一個盤子中。

　　5. 如果蝦肉較為難以取出，可以使用小勺或小叉等工具輔助取出。

　　6. 可以將蝦肉蘸入麻辣醬汁或其他調料后食用，或者直接吃掉。

　　剝開麻辣小龍蝦吃主要是將殼從蝦身上剝離，并將蝦肉取出后進行食用。