要做好吃的草魚肉，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 清蒸草魚：將草魚去鱗、去內臟，并切成適當大小的塊狀。在草魚上撒上適量食鹽和生姜絲，蒸10-15分鐘至熟爛。蒸熟后，可淋上少量生抽、蠔油和蔥花，提鮮增香。

　　2. 紅燒草魚：將草魚切成塊狀，放入熱油中煎至兩面金黃。然后撈出，熱鍋加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入少量豆瓣醬炒出紅油，再加入適量生抽、糖和料酒炒勻，最后加入適量水，草魚塊放入鍋中，小火燉煮20-30分鐘，湯汁濃稠即可。

　　3. 煎炸草魚塊：將草魚切片厚度約1厘米，用鹽、雞精和胡椒粉腌制片刻。將雞蛋打散，蘸上面粉，然后將腌制好的草魚塊沾上面糊，放入熱油中炸至金黃并熟透即可。

　　4. 酸菜燉草魚：將酸菜洗凈切碎，然后用開水焯水去酸味。草魚切塊后加入開水焯水去腥。炒鍋加熱，放入適量食用油，下入蔥姜蒜炒香，加入少量豆瓣醬翻炒出紅油，再加入適量生抽和糖翻炒均勻。然后加入適量清水，放入焯水過的酸菜和草魚塊，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘左右，湯汁濃稠即可。

　　以上是幾種常見的草魚肉做法，你可以選擇一種你喜歡的方法來制作。