要讓小白菜切得好看，可以按照以下步驟操作：

　　1. 選擇新鮮的小白菜，外觀要翠綠，葉子要脆嫩。

　　2. 將小白菜洗凈，用刀將底部去除，保留上部的脆嫩葉子。

　　3. 將小白菜對半剖開，然后將每半部再對半剖開，這樣可以保持小白菜的形狀。

　　4. 取出一片葉子，將葉子對折，然后用刀將葉子切成2至3厘米長的菜段。可以根據(jù)需要將菜段再次切成細絲狀或者略粗一些的塊狀。

　　5. 重復(fù)以上步驟，將所有的小白菜葉子切好。

　　6. 將切好的小白菜放入水中浸泡一下，然后撈出瀝干水分，以保持其脆嫩的口感。

　　注意事項：

　　- 切小白菜時要用鋒利的刀具，這樣可以避免菜葉拉長或者破損。

　　- 切好的小白菜要盡快使用，避免過長時間的暴露空氣而導(dǎo)致變色。

　　- 如果小白菜的葉子較大，可以將葉子切成相對較大的菜塊，這樣更有視覺效果。