腌魚片是一道非常美味的菜肴，下面是一種簡單易行的腌魚片的做法：

　　所需材料：

　　- 300克魚片

　　- 2勺生抽

　　- 1勺料酒

　　- 1/2勺白胡椒粉

　　- 1/2勺糖

　　- 適量姜絲

　　- 適量蒜末

　　- 適量蔥花

　　- 適量花椒粉

　　- 適量香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將魚片用清水洗凈，控干水分，放在碗中備用。

　　2. 在魚片中加入生抽，料酒，白胡椒粉和糖，均勻攪拌均勻腌制10分鐘以上，更好的效果是腌制20-30分鐘，讓魚片充分入味。

　　3. 將姜絲和蒜末鋪在魚片上，再撒上蔥花和適量花椒粉，可以根據個人口味添加適量辣椒。

　　4. 將腌制好的魚片碼放在鋪上保鮮膜的盤子或盆中，用保鮮膜包裹住，放入冰箱腌制1-2小時，使魚片更加入味。

　　5. 取出腌好的魚片，上鍋蒸5-8分鐘，直到魚片熟透。

　　6. 取出蒸好的魚片，撒上香菜，即可享用。

　　這樣做出來的腌魚片口感鮮嫩，入味，帶有微辣的香氣，非常美味。可以搭配米飯或面條一起食用，也可以作為涼菜或夜宵食用。