患有胃炎的人應該遵循低刺激、易消化的飲食原則。以下是一些適合胃炎患者食用的菜品：

　　1. 清淡蔬菜：如胡蘿卜、土豆、南瓜、青菜、絲瓜等，可以蒸、煮或炒熟后食用。

　　2. 高纖維蔬菜：如菠菜、西蘭花、花椰菜等，可以幫助消化和促進腸胃蠕動。

　　3. 溫熱水煮蔬菜：如南瓜粥、蛋花湯、紫薯粥等，可以提供營養和舒緩腸胃。

　　4. 軟熟的蔬菜：如番茄、黃瓜、冬瓜等，可以減少對胃的刺激。

　　5. 果蔬汁：如蘋果汁、香蕉汁、梨汁等，可以補充水分和維生素。

　　6. 配料少的燒煮菜：如蒸魚、清蒸雞、蒸蛋等，可以減少刺激和油脂攝入。

　　7. 清淡煮粥：如南瓜粥、紅豆粥、薏仁粥等，可以提供營養和舒緩腸胃。

　　具體食用哪些菜品還需根據自己的個人情況和醫生的建議來確定。