紅薯煮不爛的可能原因有以下幾種：

　　1. 紅薯品種選擇：不同種類的紅薯煮熟程度會有所不同。一些品種的紅薯比較堅硬，煮的時間會比較長。

　　2. 蒸煮時間不足：紅薯需要足夠的時間來煮熟，如果煮的時間不夠長，紅薯會保持硬度。

　　3. 煮熟的水溫不夠高：煮紅薯時，水溫不夠高也會影響煮熟的速度。加熱水到沸騰后再放入紅薯進行煮熟。

　　4. 紅薯質(zhì)量問題：有些紅薯質(zhì)量可能較差，即使煮的時間長也難以煮熟。選擇新鮮、質(zhì)量好的紅薯能夠提高煮熟的成功率。

　　5. 切塊大小不均勻：如果紅薯切塊大小不均勻，較大的塊煮熟的時間可能比較長，而較小的塊則可能煮熟過度。

　　煮紅薯時可以選擇好品種、調(diào)整煮熟的時間和水溫，以及注意切塊大小的均勻，這樣可以提高紅薯煮熟的成功率。