豆芽是一種非常常見的食材，可以用來炒菜、煮湯等。下面是一種簡單的炒豆芽的方法：

　　材料:

　　- 綠豆芽：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 先將綠豆芽洗凈備用。

　　2. 大蔥切段，大蒜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入蔥段和蒜末用中小火炒香。

　　4. 加入綠豆芽翻炒，炒至豆芽變軟。

　　5. 加入適量的鹽、生抽和雞精，均勻翻炒均勻。

　　6. 炒至豆芽熟透，即可關(guān)火。

　　炒豆芽的要點是火候要適中，炒的時間不宜過長，以免過熟導致口感變差。可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)味料，如辣椒片、醬油等，增加風味。