榴蓮肉燉排骨湯的做法如下：

　　所需材料：

　　- 榴蓮肉500克

　　- 排骨500克

　　- 姜3片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將榴蓮肉切成小塊備用，排骨洗凈備用。

　　2. 將姜切成片狀，大蔥洗凈切段備用。

　　3. 熱鍋倒入適量的油，加入姜片煸炒片刻，放入排骨煎至兩面金黃。

　　4. 倒入適量的料酒煮沸，煮幾分鐘以去腥味，將排骨撈出備用。

　　5. 熱鍋重新加入適量的油，煸炒大蔥段和榴蓮肉，炒至榴蓮肉變軟。

　　6. 將煎好的排骨放入燉鍋中，倒入炒好的榴蓮肉和大蔥段。

　　7. 加入足夠的清水，放入一些鹽和雞精調(diào)味。

　　8. 將鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，燉煮1小時左右，直到排骨燉爛。

　　9. 最后根據(jù)個人口味再次調(diào)味，撒上一些蔥花作為裝飾，即可食用。

　　溫馨提示：榴蓮肉具有獨特的香味，如果不喜歡榴蓮的味道，可以將榴蓮肉換成其他蔬菜或者水果，如南瓜、胡蘿卜等。榴蓮肉燉排骨湯口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季節(jié)食用。