要做好基圍蝦，可以從以下幾個(gè)方面入手：

　　1.選購新鮮基圍蝦：選擇新鮮、健康的基圍蝦是制作美味菜肴的關(guān)鍵。選購時(shí)要注意蝦體完整，質(zhì)地飽滿，色澤鮮亮，沒有異味。

　　2.處理基圍蝦：將基圍蝦剝殼去腸泥，注意保留尾部，去除蝦線。蝦殼可以留下來用來煮湯或提鮮。

　　3.烹飪方式：基圍蝦可以煮、炸、炒、烤等多種方式烹飪。根據(jù)自己的口味偏好選擇適合的烹飪方式。

　　4.調(diào)味品的選擇：根據(jù)個(gè)人喜好選擇適合的調(diào)味料，可以使用姜蒜、鹽、胡椒粉、料酒等進(jìn)行調(diào)味。

　　5.烹飪技巧：烹飪過程中要控制火候，保持基圍蝦的嫩滑口感。不要過度煮炒，以免蝦肉變硬。

　　6.搭配配菜：可以選擇一些蔬菜或其他海鮮搭配基圍蝦，增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。

　　7.擺盤裝飾：在上桌前可以適當(dāng)裝飾一下，例如撒上一些香菜、青蒜、蔥花等，提升整體的美感。

　　做好基圍蝦需要選購新鮮蝦、精心處理、選擇合適的烹飪方式和配菜搭配，并注意火候掌握和擺盤裝飾。