要煮出銀耳湯粘稠，可以按照以下步驟進行操作：

　　1. 準備材料：銀耳、冰糖、紅棗、枸杞等。

　　2. 將銀耳用溫水泡發，約30分鐘至1小時，直到銀耳變軟。

　　3. 將泡發好的銀耳撕成小塊，去除根部的硬結。

　　4. 將泡發好的銀耳與適量的水一起放入燉盅或燉鍋中。

　　5. 加入適量的冰糖、紅棗和枸杞，根據個人口味調整甜度。

　　6. 蓋上蓋子，用中小火慢慢燉煮，約2小時左右，直到銀耳完全煮爛，湯汁濃稠。

　　7. 在煮的過程中，可以根據需要適量加水或攪拌銀耳，以防止煮干或粘底。

　　8. 煮好后，將湯倒入碗中，可以根據個人口味加入適量的桂花、蓮子等增加口感和香氣。

　　注意事項：

　　- 燉煮的時間可以根據個人喜好和銀耳的軟硬程度調整，如果想要更稠的湯，可以繼續煮一段時間。

　　- 在煮的過程中，可以根據個人口味增減用料和調整甜度。

　　- 烹飪過程中，要經常攪拌以防止粘底或煮干。

　　- 如果不喜歡有顆粒感的湯，可以用攪拌機將煮爛的銀耳攪拌成細膩的汁。