如果在煲銀耳湯時不小心放多了小蘇打，可以采取以下措施：

　　1. 嘗試添加酸性成分：小蘇打是一種堿性物質，添加酸性成分可以中和它的堿性。您可以嘗試添加一些檸檬汁或醋，逐漸將銀耳湯的酸性提高，直到堿性中和。

　　2. 加入更多的銀耳：增加銀耳的量可以稀釋小蘇打的濃度，減輕堿性的影響。

　　3. 加入擴大容量的液體：如果銀耳湯的量足夠大，可以考慮添加更多的水或湯汁，以稀釋小蘇打的濃度。

　　4. 調整其他調味品：如果銀耳湯的味道過于堿性，可以嘗試添加其他調味品，如鹽、糖或醬油，來平衡味道。

　　小蘇打的過量使用可能會導致食物味道異常或堿性過高，因此盡量避免在烹飪中使用過多的小蘇打。