羊肉是一種具有補腎壯陽作用的食材，可以選擇以下幾種方法來做：

　　1. 紅燒羊肉：將羊肉切塊，用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜爆炒，加入適量的料酒和醬油，煮至羊肉變軟爛，最后加入適量的糖和鹽進行調(diào)味。

　　2. 羊肉湯：將羊肉切塊，加入清水中煮沸，撇去浮沫，加入適量的姜片和料酒，慢慢燉煮2-3小時，最后加入適量的鹽調(diào)味，可以加入一些補腎壯陽的中藥材如枸杞和淫羊藿。

　　3. 羊排燉豆腐：將羊排和豆腐切塊，放入鍋中，加入適量的清水煮沸，撇去浮沫，加入適量的鹽和蔥姜蒜，燉煮1-2小時，最后調(diào)入適量的醬油和料酒。

　　無論選擇哪種烹飪方法，都可以在食用前加入一些具有壯陽作用的中藥材，如枸杞、淫羊藿、杜仲等。注意不要過度食用羊肉，并根據(jù)個人體質(zhì)適量食用，以達到補腎壯陽的效果。