冰糖橄欖是一道非常受歡迎的甜品，下面是制作冰糖橄欖的竅門：

　　1.選擇新鮮的橄欖果實，是綠色的，沒有損傷和腐爛的部分。

　　2.將橄欖果實洗凈，用刀輕輕割開果肉，去除中間的核。

　　3.將橄欖果實放入開水中焯水，焯水后撈出瀝干備用。

　　4.在鍋中加入適量的水，加入適量的冰糖，根據個人口味調整糖的比例，煮開熬制成糖漿。

　　5.將焯水后的橄欖果實放入糖漿中，用小火慢慢煮熟，煮至橄欖果實變得透明，并且糖漿變得濃稠。

　　6.最后將煮熟的橄欖果實撈出，放在涼架上晾干，待表面的糖漿凝固后即可食用。

　　這樣制作出的冰糖橄欖，口感酥脆，甜而不膩，非常美味。