煎黑安格斯谷飼牛排的步驟如下：

　　1. 將黑安格斯谷飼牛排從冰箱中取出，讓其回溫至室溫。這樣可以使煎烤的時間更加均勻。

　　2. 在平底鍋中加入少量橄欖油或食用油，大火加熱。待油開始冒煙時，調至中火。

　　3. 將谷飼牛排放入鍋中，注意不要過多擁擠。每個牛排之間應保持一定的間隔。

　　4. 烹飪時間取決于個人喜好的火候。如果你喜歡中等熟度的牛排，每面煎約3-4分鐘即可。如果你喜歡偏熟或熟的牛排，可以適當延長煎烤時間。

　　5. 翻轉牛排時，使用鉗子或鏟子，避免使用叉子刺破牛排，以免流失肉汁。

　　6. 在牛排的最后一分鐘，可以加入適量的牛油、大蒜、迷迭香等調料，提升牛排的風味。

　　7. 煎好的牛排取出，放在烤架上稍作休息，讓肉汁重新分布。

　　8. 可根據個人口味，撒上適量的鹽和黑胡椒粉進行調味。

　　9. 切成適當的厚度后即可享用。

　　注意事項：

　　- 在煎牛排過程中，盡量避免過度翻動，以免肉質變硬。

　　- 煎熟的牛排應該外焦里嫩，內部略帶粉紅色。

　　- 可使用溫度計測量牛排內部溫度，一般喜歡中熟的牛排溫度應達到55-60°C。

　　- 煎好的牛排可以搭配蔬菜、土豆泥等配菜一起食用。