要將芹菜冷凍保存好吃，可以按照以下步驟進行：
1. 清洗并準備芹菜：將芹菜***清洗干凈，去掉葉子和壞掉的部分。將芹菜切成適當大小的塊狀或切片，這樣在解凍時更方便使用。
2. 快速燙煮：將芹菜塊放入熱開水中焯水，持續燙煮1-2分鐘。然后將煮熟的芹菜立即浸泡在冰水中，以停止烹飪過程，保持芹菜的脆度和營養。
3. 水分除去：將芹菜撈出，并用廚房紙巾擦干水分。這一步驟可以幫助避免冷凍后的結冰。
4. 分裝冷凍：將芹菜均勻地分裝在密封袋或密封盒中。在分裝之前，將芹菜適量切割成每次使用的量，這樣可以減少解凍后浪費。
5. 冷凍保存：將芹菜密封后放入冷凍室或冰箱的冷凍層。確保密封良好，以防止出現冷凍燒或異味。
6. 解凍使用：當需要使用芹菜時，取出適量的芹菜塊，并將其解凍。你可以直接加入烹飪中，炒菜、燉湯等都可以。
冷凍后的芹菜會有一些水分損失，所以它更適合用于烹飪而不是生吃。
