豆腐炒小蔥是一道簡單而美味的菜肴，以下是一種做法：

　　材料：

　　- 嫩豆腐 200克

　　- 小蔥 3根

　　- 青紅辣椒適量

　　- 大蒜適量

　　- 生抽 1勺

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將嫩豆腐切成塊狀，小蔥切成段狀，辣椒和大蒜切碎備用。

　　2. 熱鍋加入適量的植物油，放入切碎的辣椒和大蒜，炒香。

　　3. 加入小蔥段炒熟，再加入豆腐塊翻炒均勻，使豆腐塊均勻沾滿調料。

　　4. 加入生抽，繼續炒勻，再加入適量的鹽和雞精，調味即可。

　　溫馨提示：

　　- 確保豆腐塊不要炒得太久，避免變得過硬。

　　- 可以根據個人口味加入適量的香油和香菜增加風味。

　　- 如果喜歡麻辣口味，可加入適量的花椒粉或辣椒油調味。

　　希望您能嘗試并享受這道美味的豆腐炒小蔥！