要使脆蓮藕煮熟后變得粉狀，可以嘗試以下方法：

　　1. 切薄片：將蓮藕切成薄片，這樣藕片更容易煮熟和變得更加嫩滑。

　　2. 提前浸泡：將切好的蓮藕片放入清水中浸泡一段時間，可以讓蓮藕更容易煮熟。

　　3. 加入酸性物質：在煮蓮藕的過程中，加入少量醋或檸檬汁，酸性物質能夠幫助蓮藕更快煮熟。

　　4. 加入堿性物質：可以在煮蓮藕前，將蓮藕片放入加入了少量堿性物質（如蘇打粉或食用堿）的開水中焯水一下，再用清水沖洗。這樣可以使藕片變得更加白嫩和容易煮熟。

　　5. 煮時間控制：煮蓮藕的時間也很關鍵，如果煮時間過長，藕片會變得爛糊；如果煮時間過短，藕片會變得不熟。所以需要根據蓮藕的厚度和切片薄厚來掌握合適的煮熟時間。

　　以上方法可以嘗試其中一種或多種組合，根據個人口味和喜好調整，以得到理想的脆蓮藕。