燉排骨是中國傳統的美食之一，其中土豆燉排骨更是受到很多人喜愛。下面是一種簡單的土豆燉排骨的做法：

　　所需材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 土豆2個

　　- 姜片5片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 排骨先焯水：將豬排骨放入開水中焯水，去血水和雜質；焯水前可加入一湯匙料酒去腥。

　　2. 準備土豆：土豆剝皮切塊備用。

　　3. 炒香配料：將姜片和蔥根放入鍋中炒香，增加味道。

　　4. 煮排骨：將焯水的排骨放入壓力鍋或者大鍋中，加入足夠的清水，加入生抽和鹽適量，大火煮開后轉小火慢燉30分鐘。

　　5. 加入土豆：30分鐘后，將土豆放入鍋中，再加入適量鹽和白胡椒粉，繼續煮10分鐘至土豆稍微熟軟即可。

　　6. 調味：根據個人口味再加適量鹽和白胡椒粉調味。

　　7. 出鍋：最后將燉好的土豆燉排骨盛出，撒上一些蔥花作為裝飾。

　　這是一種簡單的土豆燉排骨的做法，如果喜歡口感更軟糯的土豆，可以稍微延長燉煮時間。希望對你有幫助！