牛肉燉蘿卜土豆西紅柿是一道經典的家常菜，下面是制作的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉塊

　　- 蘿卜

　　- 土豆

　　- 西紅柿

　　- 洋蔥

　　- 生姜

　　- 大蒜

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 雞精

　　- 食用油

　　- 清水

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊洗凈，切成適中大小的塊狀備用。

　　2. 蘿卜和土豆去皮，洗凈后切成塊狀。

　　3. 將西紅柿切成小塊備用。

　　4. 鍋中倒入適量的食用油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　5. 加入牛肉塊煸炒至變色。

　　6. 加入適量的料酒炒去腥味。

　　7. 加入適量的生抽調味，繼續炒勻。

　　8. 加入清水，浸沒牛肉塊，蓋上蓋子，大火燒開。

　　9. 燒開后改小火慢燉，燉煮約40分鐘。

　　10. 加入切好的土豆塊、蘿卜塊和西紅柿塊，繼續燉煮約15分鐘，直到土豆和蘿卜熟軟。

　　11. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味，燉煮2-3分鐘后即可關火。

　　12. 裝盤后即可享用香氣撲鼻的牛肉燉蘿卜土豆西紅柿啦。

　　這道菜肴口感醇厚，湯汁濃郁，牛肉鮮嫩，配上蘿卜、土豆和西紅柿的甜味，營養豐富。適合搭配米飯或面條食用。