熟牛腩可以用來制作各種美味的菜肴，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 熟牛腩400克

　　- 青椒1個

　　- 紅椒1個

　　- 姜2片

　　- 蒜4瓣

　　- 蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 水淀粉適量

　　步驟：

　　1. 將熟牛腩洗凈切塊，青椒和紅椒切片，姜切絲，蒜和蔥切末備用。

　　2. 熱鍋加入適量的油，放入姜絲和胡椒粉煸炒出香味。

　　3. 加入熟牛腩塊煸炒均勻，再加入料酒炒勻。

　　4. 倒入適量的水，加入生抽、老抽、鹽和少許糖，煮沸后轉小火慢燉30分鐘至牛腩變得更加酥爛。

　　5. 燉煮期間，將另一個鍋加熱，加入適量的油，放入蔥末和蒜末炒香。

　　6. 加入切好的青椒和紅椒繼續翻炒，加入少許鹽和糖調味。

　　7. 將燉好的牛腩撈出，放到炒好的青紅椒片中，炒勻。

　　8. 最后加入適量的水淀粉勾芡，加入雞精調味即可。

　　這樣做出的熟牛腩色香味俱佳，口感酥爛，適合配米飯或面食享用。您也可以根據個人口味調整配料和調料的用量。