牛腩燉西紅柿是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 牛腩片 500克

　　- 西紅柿 3個

　　- 洋蔥 1個

　　- 姜塊 3片

　　- 蒜瓣 3瓣

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 將牛腩片洗凈后切成塊狀，用開水焯水以去腥，撈出備用。

　　2. 西紅柿洗凈，切成小塊狀備用。

　　3. 洋蔥、姜和蒜分別切成末備用。

　　4. 鍋中加熱適量植物油，放入姜末和蒜末炒香。

　　5. 加入切好的洋蔥末炒至透明。

　　6. 將牛腩塊倒入鍋中煎至兩面略變色。

　　7. 倒入適量料酒炒勻，用生抽調味。

　　8. 加入西紅柿塊炒勻，炒出香味。

　　9. 加入適量的水，水量約能覆蓋所有材料。

　　10. 蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘至牛腩變得柔軟。

　　11. 加入適量鹽和糖調味，繼續燉煮5分鐘。

　　12. 湯汁收濃后，即可出鍋。

　　牛腩燉西紅柿做好后，可以搭配米飯或面條一同享用。