羊肉白蘿卜燉湯是一道美味可口的湯菜，下面是一種簡單的燉法：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 白蘿卜：1根

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成塊狀，放入熱水中焯水，煮沸后撈出洗凈備用，去掉血水和腥味。

　　2. 白蘿卜去皮，切成適當大小的塊狀。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的羊肉塊放入鍋中煸炒，加入料酒炒勻，去腥。

　　5. 加入足夠的清水，水量以完全蓋過羊肉為宜，蓋上鍋蓋用中小火燉煮。

　　6. 當羊肉開始變爛時，加入切好的白蘿卜塊，繼續燉煮。

　　7. 燒開后改用小火慢慢燉煮，燉至羊肉和白蘿卜都爛熟。

　　8. 最后根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 羊肉在燉煮過程中需要耐心，火候要適中，燉得時間久一點，羊肉會更加細嫩可口。

　　2. 白蘿卜在燉煮過程中會出很多汁，增添了湯的鮮美，同時也能軟化白蘿卜，使其更加入味。

　　3. 可根據個人口味加入適量的調料，比如姜片、蔥段等，增加湯的香味。

　　希望以上方法能幫到你，祝您燉出一份美味的羊肉白蘿卜湯！