曬干的小白菜可以做成下面幾種美味的菜肴：

　　1. 燉湯：將曬干的小白菜泡軟后，與其他蔬菜一起燉煮，加入肉類或骨頭熬煮成湯，可以增添鮮美的味道。

　　2. 煮面或炒面：將泡軟的曬干小白菜加入煮面或炒面中，增加菜肴的口感和營養(yǎng)。

　　3. 涼拌：將泡軟的曬干小白菜切碎后，加入調(diào)味料（如醬油、醋、花椒油、蒜蓉等），拌勻后即可食用。

　　4. 炒菜：將泡軟的曬干小白菜切成小塊，與其他蔬菜一起炒制，可以加入蒜蓉或辣椒增加口味。

　　5. 燉豆腐：將曬干小白菜泡軟后，與豆腐一起燉煮，可以使豆腐入味并增加菜肴的味道。

　　無論選擇哪種烹飪方式，注意不要過度煮熟，以保留小白菜的口感和營養(yǎng)成分。