線椒炒雞蛋是一道簡單而美味的家常菜，下面是制作線椒炒雞蛋的步驟：

　　所需材料：

　　- 雞蛋 3個

　　- 青椒 2個

　　- 紅椒 1個

　　- 大蔥 適量

　　- 生姜 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 蠔油 適量

　　步驟：

　　1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻備用。

　　2. 青椒、紅椒洗凈，去掉籽，切成細長的絲狀。

　　3. 大蔥切成蔥花，生姜切成末備用。

　　4. 在炒鍋中加熱適量食用油，倒入雞蛋液慢慢炒熟，用鏟子將炒熟的雞蛋切成細絲狀，備用。

　　5. 在同一個鍋中再加熱適量食用油，放入姜末煸炒出香味。

　　6. 加入蔥花煸炒出香味。

　　7. 加入青椒和紅椒絲翻炒片刻，使其變軟熟。

　　8. 最后加入炒好的雞蛋絲，翻炒均勻。

　　9. 加入適量的鹽、生抽和蠔油調味，炒勻即可。

　　線椒炒雞蛋制作完成，可搭配米飯或面條一起享用。