土豆牛肉是一道經典的川菜，下面是一種簡單的做法，可以讓土豆牛肉更加美味：

　　材料：

　　- 牛肉薄片：250克

　　- 土豆：2個

　　- 青椒：1個

　　- 干紅辣椒：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、糖、雞精腌制15分鐘。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀，青椒切絲備用。

　　3. 鍋中燒熱水，將土豆塊放入水中煮熟，然后撈出備用。

　　4. 鍋中倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香，加入干紅辣椒炒勻。

　　5. 放入腌制好的牛肉薄片煸炒至變色。

　　6. 加入土豆塊、青椒絲翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，煮開后再燉煮5分鐘。

　　8. 加入鹽、糖、雞精調味，撒入花椒粉翻炒均勻。

　　9. 在少量的水中加入適量的淀粉，攪拌均勻后加入鍋中，翻炒均勻，收汁即可。

　　這樣做出來的土豆牛肉口感嫩滑，香辣可口，非常美味。