長期臥床病人對營養的需求比較高，需要攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質，同時注意補充維生素、礦物質等微量元素，以下是適合長期臥床病人的營養食譜：早餐：1.牛奶麥片粥2.煮雞蛋3.全麥面包4.水果沙拉午餐：1.鮮蝦豆腐湯2.糙米飯3.清炒青菜4.水果沙拉晚餐：1.番茄雞蛋面2.蔬菜沙拉3.水果4.牛奶小食：1.核桃、花生、杏仁2.酸奶、果汁3.全麥餅干、蔬菜條注意事項：1.盡量多攝入蛋白質，增加肌肉力量，預防褥瘡。2.避免攝入過多脂肪，盡量選擇低脂肪、低熱量的食物。3.在保證蛋白質充足的情況下，適量增加碳水化合物的攝入，保證能量充足。4.每天保持充足的水分攝入，預防脫水。