1. 材料準備:雞蛋、菠菜、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、油。2. 菠菜處理:將菠菜洗凈,切成小段備用。3. 蛋液處理:將雞蛋打入碗中,加入少量鹽、胡椒粉、料酒,攪拌均勻備用。4. 烹飪步驟:鍋里倒油,燒熱后加入蔥姜爆香,將菠菜加入翻炒,待菠菜軟化后加入生抽,炒勻后推至鍋邊。再次倒油入鍋,倒入雞蛋液,用鏟子快速攪拌成蛋花,待蛋花形成后和菠菜攪拌在一起,翻炒均勻即可。5. 調味:根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻后裝盤即可。
發布時間:2023-03-16 15:31:13
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