炒木耳菜是一道簡單易學的家常菜品，既美味又營養。下面是讓您炒出美味木耳菜的竅門：1. 選購新鮮的木耳和嫩菜葉，清洗干凈后瀝干水分備用。2. 炒木耳菜的調料要少，多幾種調料反而會掩蓋住食材原有的味道。3. 炒鍋先熱，加入適量的食用油，油熱后放蒜末爆香。4. 放入木耳翻炒，待木耳變軟后放入嫩菜葉炒勻。5. 加入一小勺鹽、半勺雞精拌勻，出鍋前可以加一點食用油提味。6. 炒好的木耳菜可以在飯后當做一個小清新的“甜點”，增加口感和食欲。7. 要注意翻炒時火候不要太大，以保持蔬菜的鮮嫩口感。8. 炒好后可以裝盤，撒上些許香菜末點綴即可。以上就是炒木耳菜的竅門，希望對您有所幫助。
