以下是燉羊排骨的步驟：1. 先將羊排骨洗凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質。2. 將焯水后的羊排骨放入新的清水中，加入蔥姜蒜等調料，燒開后轉小火，燉煮30-40分鐘。3. 待羊排骨燉軟后，加入適量的鹽、醬油、料酒、冰糖等調料，繼續燉煮20-30分鐘，直到排骨的味道和湯汁充分融合。4. 燉好的羊排骨可以加入適量的胡蘿卜、土豆等蔬菜，再燉10-15分鐘，增加營養和口感。5. 最后，將燉好的羊排骨撈出，裝盤，淋上燉湯，撒上一些蔥花，美味的燉羊排骨就完成啦！溫馨提示：燉羊排骨的時候要注意火候，火大容易煮破骨頭，火小又容易燉不爛。如果家里有壓力鍋，可以使用壓力鍋，燉出來的羊排骨更加入味。