牛蛙泡椒牛蛙的做法如下：材料：- 牛蛙400g- 青椒2個(gè)- 紅椒適量- 生姜適量- 蒜適量- 青蔥適量- 干辣椒適量- 椒鹽適量- 料酒適量- 生抽適量- 老抽適量- 白糖適量- 醋適量步驟：1. 牛蛙洗凈后切成塊，加入料酒、生抽、老抽、椒鹽腌制入味。2. 青椒、紅椒、生姜、蒜、青蔥分別切成絲備用。3. 干辣椒切成段備用。4. 熱鍋涼油，將腌制好的牛蛙塊放入煸炒，炒至變色撈出備用。5. 然后熱鍋涼油，爆香蒜和姜。6. 加入干辣椒和青椒翻炒幾下，再加入紅椒繼續(xù)翻炒。7. 加入炒好的牛蛙塊，用大火快速翻炒均勻。8. 最后加入一點(diǎn)白糖、醋和青蔥翻炒幾下即可。牛蛙泡椒牛蛙就做好了，口感鮮香辣爽，非常美味哦！