白蘿卜燉牛肉是一道非常傳統的家常菜，下面是具體的烹飪步驟：

　　材料：

　　牛肉 500 克

　　白蘿卜 300 克

　　姜片 5 克

　　蔥塊 5 克

　　料酒 30 克

　　生抽 30 克

　　老抽 10 克

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　清水 適量

　　食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉洗凈，在滾開水中焯水，沖洗干凈備用；

　　2. 將白蘿卜去皮，切大塊備用；

　　3. 鍋中倒入適量的食用油，放入姜片和蔥塊，煸炒出香味；

　　4. 將焯水后的牛肉倒入鍋中，加入料酒，煸炒至表面變色；

　　5. 加入生抽、老抽、鹽和糖繼續翻炒，使牛肉均勻受味；

　　6. 倒入清水，至牛肉沒過水面，加蓋燉煮 20 分鐘；

　　7. 加入切塊的白蘿卜，繼續燉煮 30 分鐘，直至白蘿卜熟爛；

　　8. 最后加入少許鹽調味，攪拌均勻即可食用。

　　小提示：

　　1. 燉牛肉時要用小火慢慢燉，這樣可以更好地將牛肉的鮮味和營養鎖在里面；

　　2. 白蘿卜可以根據個人口感切成不同大小的塊，但要保證燉煮時間充足，才能使其熟爛入味；

　　3. 可以根據個人口味加入一些蘑菇、紅棗等配菜，豐富口感。