1. 首先將海參取出，放入碗中，用清水沖洗2-3遍，用手將海參殼上的雜質(zhì)和泡發(fā)時(shí)用的清水洗凈。
2. 接著用剪刀將海參的兩端切去，注意不要剪到海參身體內(nèi)部。
3. 對(duì)于內(nèi)部不干凈的海參，可以用一把小刷子將海參的身體內(nèi)部和外部輕輕刷洗，直至干凈為止。
4. 清洗干凈的海參可以用清水再次沖洗，放入碗中備用。
泡發(fā)得提前3天準(zhǔn)備，用干凈無(wú)油的容器，放純凈水冷藏泡發(fā)，每天換2次水，泡到海參變軟、能捏動(dòng)為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己，加點(diǎn)料更香！如果一次吃不完，泡發(fā)好的海參可以冷凍保存，但燉好的湯最好當(dāng)天喝完，別反復(fù)加熱。
