1.先將排骨煮至水開后撇去浮沫，再用清水沖洗干凈。

　　2.用開水燙一下白蘿卜，去除其辣味后備用。

　　3.將玉米洗凈備用。

　　4.將排骨、玉米和白蘿卜放入燉盅中。

　　5.加入適量的清水，不要過量，以八分滿為宜。

　　6.放入料酒、鹽、姜片和蔥段，用文火慢燉2小時。

　　7.最后可以根據口味加入適量的白胡椒和雞精調味即可。

　　8.在燉制過程中，需要注意及時根據湯量加水，以保證燉出來的湯鮮美濃郁，且燜煮過程中不要用大火，以免影響口感。