1.先將蠶豆清洗干凈，放入鍋中加水煮開，煮5分鐘左右，撈出放入水中泡涼，去掉表皮。

　　2.準備一些五香料，如八角、桂皮、香葉、丁香等。

　　3.將五香料放入鍋中，加水煮開，放入蠶豆，加入適量的鹽和白糖。

　　4.煮約10分鐘左右，至蠶豆入味，關火。

　　5.將煮好的蠶豆取出，瀝干水分，放入一個碗中，撒上蔥花和香菜，淋上適量的香油即可。

　　小貼士：

　　1.煮蠶豆時要先煮到熟透，去掉表皮，這樣口感更好。

　　2.煮蠶豆時可以加入少量的油，這樣可以讓蠶豆更綠色，更有光澤。

　　3.在煮蠶豆的時候，如果覺得味道不夠，可以適當添加一些生抽或老抽調味。