榴蓮燉排骨的做法：

　　材料：

　　1. 豬排骨500克

　　2. 小榴蓮1個(gè)

　　3. 姜片、蔥段適量

　　4. 料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、味精、水適量

　　做法：

　　1. 將豬排骨洗凈，切成小塊，用開(kāi)水焯水后撈出，放入冷水中漂洗干凈備用。

　　2. 把小榴蓮剖開(kāi)，取出果肉，放入碗中備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段爆香。

　　4. 放入焯水后的豬排骨，翻炒至表面變色。

　　5. 加入適量的料酒、醬油，炒勻。

　　6. 加入適量的水，放入小榴蓮果肉，燉煮30分鐘左右。

　　7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、味精，燉煮5分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效竅門(mén)：

　　1. 榴蓮是一種熱量較高的水果，含有豐富的糖分和脂肪，適量食用即可。

　　2. 豬排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充能量和增強(qiáng)骨骼健康。

　　3. 姜片、蔥段可以去腥增香，增加食欲。

　　4. 料酒、醬油可以提升燉菜的味道，但是要適量使用，以免影響健康。

　　5. 加入適量的鹽、白胡椒粉、味精，可以提升菜肴的口感，但是要控制好量，以免過(guò)咸過(guò)重。