主料：墨魚、蓮藕、排骨

　　調(diào)料：生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、雞精

　　步驟：

　　1. 墨魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈，切片備用。蓮藕去皮切塊。排骨焯水去血水。

　　2. 煮一鍋水，放入姜片和蔥段，加入排骨焯水，用中小火煮制20分鐘左右。然后撈出排骨備用。

　　3. 將蓮藕塊放入湯中，用小火煮20分鐘。

　　4. 接著放入墨魚片，加入料酒、鹽、胡椒粉和雞精，再煮10分鐘左右即可。

　　5. 最后放入排骨，再煮5分鐘即可。出鍋前撒上少許蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 墨魚燉湯時間不宜過長，否則容易變老，影響口感。

　　2. 排骨焯水可以去除血水和雜質(zhì)，使得口感更加鮮美。

　　3. 蓮藕不要切的太小，否則容易煮爛，影響口感。

　　4. 鹽的用量可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，多加少加都可以。