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煮黃豆時會有泡沫是因為黃豆中含有蛋白質，而蛋白質在受熱時會發生變性，形成泡沫。黃豆中還含有一些油脂和碳水化合物，也會在受熱時產生泡沫。煮黃豆時會有泡沫是正常的現象，可以加一些醋或者少許鹽來防止泡沫溢出。
煮好的黃豆，質地軟糯，營養豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復雜燉煮。
發布時間：2023-04-10 20:23:19
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