寄送新鮮羊肉需要注意以下幾點：

　　1. 選擇合適的快遞公司：快遞公司需要有專門的保鮮運輸服務，可以保證羊肉在運輸過程中的新鮮度。

　　2. 包裝保護：將羊肉放入保鮮袋中，再將保鮮袋放在泡沫箱中，外面再用塑料袋包裹，以保證羊肉的新鮮度和衛生。

　　3. 運輸時間：盡量選擇快遞公司的當日達或次日達服務，以減少羊肉運輸的時間和保證其新鮮度。

　　4. 溫度控制：在運輸過程中，需要控制溫度，不能讓羊肉過熱或過冷，一般要求在0-7℃之間。

　　寄送新鮮羊肉需要非常謹慎和細心，以保證羊肉的新鮮度和品質。建議選擇專業的保鮮運輸公司或者到當地的羊肉店或超市購買。