海參煮熟后不會變小，它的纖維結構比較穩定，不會像蔬菜一樣因為熱脹冷縮而變形。如果你想讓海參更加軟嫩，可以用冷水先泡軟，然后用刀背或者牙刷輕輕刷洗一下，然后再煮熟即可。在烹調過程中加入一些糖和醋也可以使海參更加入味和軟爛。
泡發得提前3天準備，用干凈無油的容器，放純凈水冷藏泡發，每天換2次水，泡到海參變軟、能捏動為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己，加點料更香！如果一次吃不完，泡發好的海參可以冷凍保存，但燉好的湯最好當天喝完，別反復加熱。
發布時間：2023-04-11 14:44:30
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